RECETAS

Salmón macerado con pimentón
Volver a recetas
Inicio » Recetas » Pescados » Salmón macerado con pimentón

Salmón macerado con pimentón

Preparación: 

  1. Lo más importante en este tipo de pescado es encontrar un filete con la piel más fresca.
  2.  Te recomiendo comprar un filete de salmón de la parte central. Si hay espinas, retíralas cuidadosamente hasta que no quede ninguna.
  3. En un recipiente, mezcla todos los ingredientes excepto el aceite de oliva virgen extra de España, la rúcula y la vinagreta.
  4. En un recipiente poco profundo, coloca el salmón con la piel hacia abajo, cúbrelo con la mezcla anteriormente preparada y refrigera durante 2-3 días dándole la vuelta al salmón cada día y embadurnándolo con la mezcla. Cuando el salmón esté listo, enjuágalo con agua fría y sécalo con un trapo limpio.  Rocía un poco de aceite de oliva virgen extra de España sobre el salmón y extiéndelo bien. Esto hará que el salmón dure más tiempo.
  5. Corta el salmón en rodajas y sirve sobre la rúcula con vinagreta de naranja.

Salmón sobre tabla de madera decorado con ramas verdes. Al fondo recipiente con aceite de oliva.

 

Fuente: Daniel Olivella, como se presentó en la conferencia Healthy Kitchens, Healthy Lives® 2019. Publicada con el permiso del autor. Todos los derechos reservados.

60 min
Media
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredientes

  • 450 gr. filete de Salmón

Por cada ½ K. de Salmón

Nº de raciones: 10

Categorías

Recetas relacionadas

Deliciosas recetas elaboradas con Aceites de Oliva de España.
Tosta de atún con pimiento y cebolla dulce

Tosta de atún con pimiento y cebolla dulce

Ver receta
15 min
Baja
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Tiradito de lubina

Tiradito de lubina

Ver receta
30 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Lubina pochada con panceta

Lubina pochada con panceta

Ver receta
60 min
Alta
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Boquerones en vinagre

Boquerones en vinagre

Ver receta
60 min
Baja
10 votos, promedio: 4,10 de 510 votos, promedio: 4,10 de 510 votos, promedio: 4,10 de 510 votos, promedio: 4,10 de 510 votos, promedio: 4,10 de 5
Atún rojo en conserva

Atún rojo en conserva

Ver receta
30 min
Baja
4 votos, promedio: 3,75 de 54 votos, promedio: 3,75 de 54 votos, promedio: 3,75 de 54 votos, promedio: 3,75 de 54 votos, promedio: 3,75 de 5
Besugo estofado al tomillo

Besugo estofado al tomillo

Ver receta
30 min
Media
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Ceviche de camarón y pulpo con vinagreta de jengibre y limón

Ceviche de camarón y pulpo con vinagreta de jengibre y limón

Ver receta
15 min
Baja
5 votos, promedio: 4,20 de 55 votos, promedio: 4,20 de 55 votos, promedio: 4,20 de 55 votos, promedio: 4,20 de 55 votos, promedio: 4,20 de 5
Bacalao confitado con crema de purrusalda y crujiente de puerro

Bacalao confitado con crema de purrusalda y crujiente de puerro

Ver receta
30 min
Media
2 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 52 votos, promedio: 5,00 de 5
Pulpo a la gallega

Pulpo a la gallega

Ver receta
60 min
Baja
9 votos, promedio: 3,89 de 59 votos, promedio: 3,89 de 59 votos, promedio: 3,89 de 59 votos, promedio: 3,89 de 59 votos, promedio: 3,89 de 5
Oreja de pescado blanco a la plancha

Oreja de pescado blanco a la plancha

Ver receta
15 min
Baja
4 votos, promedio: 4,25 de 54 votos, promedio: 4,25 de 54 votos, promedio: 4,25 de 54 votos, promedio: 4,25 de 54 votos, promedio: 4,25 de 5
Ensalada “Poke” con aliño de limón

Ensalada “Poke” con aliño de limón

Ver receta
15 min
Baja
2 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 52 votos, promedio: 4,50 de 5
Tres versiones de salmón ahumado

Tres versiones de salmón ahumado

Ver receta
60 min
Alta
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5