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Quiche de brócoli y queso cheddar
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Receta de quiche de brócoli y queso cheddar

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 350 grados. Calienta el aceite de oliva virgen extra de España en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente (unos 3 minutos). Añade el brócoli y remueve frecuentemente hasta que el brócoli se ablande (3 minutos) Agrega la sal, pimienta y la mostaza en polvo. Dejar enfriar.
  2. En un recipiente grande, bate la leche y la harina hasta que la harina se disuelva. Agrega los huevos y bate para incorporar.
  3. Verte el relleno en base de pastel de aceites de oliva y hornea hasta que al pinchar con un cuchillo el centro salga limpio (50-65 minutos). Dejar enfriar durante 5 minutos antes de cortar.

Quiche de brócoli

Fuente: Ellie Krieger, presentada en The Olive Oil Conference de Chicago en 2017. 
Publicada con el permiso de la autora. Todos los derechos reservados. 

60 min
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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra de España
  • 1 Cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 2 tazas Floretes de brócoli, picados en grano
  • ¼ cucharadita Sal
  • ¼ cucharadita Pimienta negra molida
  • 1 cucharadita Mostaza en polvo
  • 1 taza Leche desnatada
  • 3 cucharadas Harina
  • 4 Huevos grandes
  • 3/4 taza Queso cheddar rallado (85gr)
  • 1 base de pastel de aceites de oliva 
Nº de raciones: 6

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