Macedonia de frutas de invierno

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Macedonia de frutas de invierno con emulsión de aceite de oliva virgen

Preparación:

Pelar sin que quede nada blanco el pomelo y las naranjas de mesa, sacar los gajos. Reservar
Pelar las uvas y quitar las pepitas cortando a lo largo por la mitad
Pelar el Kiwi y cortar en rodajitas
Pelar la manzana y cortar en gajos. Reservar con un buen chorro de limón para que no se oxide.
Poner en un recipiente hondo el azúcar y el zumo de naranja, disolver el azúcar.
Añadir batiendo el aceite de oliva virgen extra. (Se recomienda la variedad Empeltre)
Presentar en bol disponiendo las frutas de forma armónica. Aliñar con la emulsión. Y terminar con la hojita de menta

Se recomienda esta variedad de aceite de oliva virgen extra porque casi nunca presentan amargor ni picor. Son aceites muy agradables en boca, muy dulces y suaves.

Macedonia de frutas de invierno