La colaboración entre la Interprofesional del Aceite de Oliva Español y Compass Group |Scolarest persigue afianzar de forma natural hábitos de alimentación saludable entre el colectivo infantil
Gracias a este acuerdo, a partir de este curso escolar la totalidad de aceites que se utilicen en las cocinas de los 700 colegios gestionados por Compass Group |Scolarest serán de las categorías comerciales de aceites de oliva
El acuerdo ha sido presentado hoy en el Salón Gourmets de Madrid, en presencia del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, e incluye también la futura realización de acciones divulgativas orientadas a familias y consumidores
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La Interprofesional del Aceite de Oliva Español y Scolarest, división educativa de la compañía Compass Group, han anunciado esta mañana en el transcurso del Salón Gourmets de Madrid, un acuerdo de colaboración por el que más de 120.000 escolares de 700 colegios repartidos por España consumirán, desde el inicio del actual curso escolar, exclusivamente aceites de oliva, en sus diferentes categorías comerciales, como ingrediente y como base fundamental de todos los menús escolares.
El objetivo de esta iniciativa, que tendrá una duración mínima de tres años, persigue afianzar de forma natural los hábitos alimenticios saludables en los niños en edad escolar. El uso exclusivo de aceites de oliva, como base de la dieta mediterránea, usados en los menús diarios de los comedores gestionados por Scolarest significa una apuesta decidida por la mejora constante del bienestar a través de una alimentación sana y equilibrada.El acuerdo entre las partes incluye también la realización futura de otras acciones divulgativas relativas a los hábitos de alimentación saludable para familias y consumidores. Estas nuevas acciones de comunicación se pondrán en marcha en las próximas semanas y durante el primer trimestre de 2022 y claro ejemplo de ello son los talleres infantiles que se desarrollan estos días durante la celebración del Salón Gourmets, para educar a los más pequeños en una alimentación saludable y sostenible.
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha mostrado su satisfacción por
la formalización de este acuerdo en su visita al stand de Aceites de Oliva de España en el Salón
Gourmets: “Me parece magnífico. Primero, que se cocine con aceites de oliva y segundo, que
se enseñe a los jóvenes que el aceite de oliva es un producto que hay que conocer. Es un
ejemplo más de puesta en valor del aceite de oliva, que es tremendamente importante”.ç
Compass Group, una de los principales operadores en el sector de la restauración de
colectividades de nuestro país, ha aceptado el reto que hace un año lanzó la Interprofesional
del Aceite de Oliva Español, cuando presentó los principales resultados de un estudio sobre
el uso de este alimento en la restauración colectiva en nuestro país. Informe que permitió
constatar que, en 2019, sólo el 25% de los aceites consumidos en este sector, correspondía a
aceites de oliva. Es más, se estimó que el sobrecoste de sustituir esos aceites por aceite de
oliva era perfectamente asumible por el sector y los usuarios, como ha demostrado este
acuerdo. Un compromiso que llega precisamente en un momento en el que el precio de este
alimento está a su nivel más alto de los cuatro últimos años.
A cambio, las ventajas son evidentes, los escolares disfrutarán de una alimentación basada
en la grasa más saludable que existe en la naturaleza, que en su mayor parte está compuesta
de ácidos grasos monoinsaturados, principalmente ácido oleico. Además, los aceites de oliva
vírgenes son ricos en antioxidantes naturales como los polifenoles y la vitamina E.
Los consumidores del futuro
En palabras de Pedro Barato, presidente de la Interprofesional, “hace un año comprobamos
que los aceites de oliva de España apenas tenían presencia en los menús de nuestros
escolares. Hoy podemos anunciar que vamos por el buen camino para reconducir esa
situación. En el país que es líder en calidad, producción y comercialización de aceites de oliva,
nuestros escolares han de tener acceso prioritario a uno los alimentos más saludables, pilar
fundamental de la dieta mediterránea. No debemos escatimar en el uso de aceites de oliva
en los menús de nuestros escolares por unos céntimos de euro. En ese sentido, quiero
agradecer a Compass Group- Scolarest por una apuesta valiente y responsable”.
Por su parte, Fernando Pascual, director general de Compass Group Iberia ha declarado que
“Trabajamos cada día para influir positivamente en la vida de los demás a través de la
alimentación. El aceite de oliva es un ingrediente fundamental de nuestra dieta mediterránea,
con un gran significado de alimentación saludable. Con este acuerdo, fortalecemos nuestro
compromiso con la alimentación saludable y de calidad y el desarrollo de los niños, ofreciendo
a las familias y a toda la comunidad educativa Scolarest las mejores materias primas. Los niños
son el futuro de nuestra sociedad y deseamos educarles desde pequeños en hábitos y
alimentación saludable”.
Ambas organizaciones han destacado la coincidencia de la presentación de este compromiso
con la reciente celebración del “día mundial de la alimentación”. El acuerdo firmado está
plenamente alineado con los objetivos de esta conmemoración, “poner de manifiesto la vital
importancia de seguir construyendo entre los actores implicados una sociedad más sana, más
sostenible y que nos prepare para un futuro mejor”.
