Ya estamos inmersos en la segunda fase del Mundial y, aunque no tenemos la suerte de seguir luchando por llevarnos la copa a casa, seguimos disfrutando de grandes partidos.
Si además eres de los que les gusta acompañar los encuentros con un aperitivo y te atreves con nuevos sabores, te dejamos 3 recetas de países que han participado en esta competición y cuya gastronomía, muchas veces desconocida, nos resulta exótica.
Anímate a sorprender a tus invitados con…
Kelewele, plátanos picantes fritos – Ghana
Aunque normalmente tomamos el plátano como postre dulce o como ingrediente de algún plato salado, en Ghana y otros países de la costa africana lo toman en su versión picante.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- Cuatro plátanos maduros
- Cuatro cucharadas pequeñas de zumo de limón
- Cuatro cucharadas pequeñas de jengibre
- Cuatro cucharas pequeñas de pimienta de cayena o guindilla seca molida
- Tres o cuatro cucharadas de Aceite de Oliva de España
Preparación
- Cortamos los plátanos en rodajas y los cubrimos con zumo de limón.
- Mezclamos la pimienta y el jengibre en una taza.
- Untamos cada rodaja de plátano en la mezcla de especias.
- Freímos las piezas en una sartén con Aceite de Oliva de España hasta que estén crujientes y dorados.
- Retirar y dejar sobre un paño absorbente.
- Servir caliente.
Baleadas – Honduras
Estas tortillas de harina de trigo, normalmente gruesas, se doblan por la mitad y se rellenan de frijoles fritos molidos. Son típicas como aperitivo, desayuno o cena.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- Una taza de frijoles cocidos
- Tres cucharadas de cebolla picada
- Un diente de ajo picado
- Un cuarto de cucharadita de comino molido
- Una taza de caldo de pollo
- Una zanahoria rallada
- Un chile jalapeño encurtido y picado
- Dos o tres cucharadas de vinagre
- Dos cucharadas de Aceite de Oliva de España
- Media cucharadita de azúcar
- Sal
- Media cucharadita de pimienta negra molida
- Ocho tortillas de harina de trigo
Preparación
- Ponemos los frijoles, la cebolla, el ajo, el comino y el caldo a fuego alto en una sartén con Aceite de Oliva de España.
- Dejamos que hierva y bajamos el fuego hasta que el caldo se haya absorbido.
- Sazonamos con sal y pimienta.
- Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
- Aplastamos los frijoles con una cuchara.
- Ponemos las tortillas a calendar con fuego alto por los dos lados durante unos segundos.
- Ponemos sobre la tortilla 3 cucharadas del relleno.
- Enrollamos las tortillas.
Ndole – Camerún
Este plato típico de Camerún, muy completo y nutritivo, suele servirse en fiestas y momentos de celebración.
Dificultad: Media – alta
Tiempo de preparación: 40 minutos
Ingredientes:
- Una taza de cacahuetes
- 200 gr. de gambas
- 200 gr. de ternera
- 200 gr. de bacalao
- Cuatro dientes de ajo
- Dos cebollas grandes
- 450 gr. de espinacas
- Caldo de pollo o verduras
- Aceite de Oliva de España
Preparación:
- Hervimos la ternera con la cebolla y el caldo.
- Mientras hervimos el bacalao en otra cazuela con agua y sal.
- Añadimos el bacalao a la cazuela de la ternera.
- Hervimos los cacahuetes durante 10 minutos, los dejamos enfriar y los trituramos con una licuadora. Añadimos la mezcla a la carne y el pescado.
- Trituramos media cebolla y un diente de ajo en una fina mezcla y lo añadimos a la cazuela principal.
- Añadimos las espinacas a la cazuela y dejamos cocer a fuego lento.
- Mientras, calentamos Aceite de Oliva de España en una sartén y freímos las gambas. Añadimos la otra media cebolla.
- Incorporamos la mezcla de gambas, cebolla y aceite a la cazuela de Ndole.
- Mezclamos durante unos minutos más y servimos caliente.
Esta es solo una pequeña muestra, pero hay muchos otros países en cuyos platos podéis estar interesados. Solo tenéis que decírnoslo y os traeremos algunas de sus deliciosas recetas.
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