Salchicha Bratwurst con chucrut - Aceites de Oliva de España

Hoy vamos a aprender a preparar una receta típica de la cocina alemana: Salchicha bratwurst con chucrut. En los meses de calor, puedes acompañar este plato con un refrescante gazpacho 100% vegetal típico de España, y en el invierno, puedes acompañarlo de una crema templada de tomates asados.

Cómo preparar salchicha Bratwurst con chucrut paso a paso:

Limpia y corta en juliana fina, es decir, en finas tiras, el repollo. Pela y pica la cebolla. Corta en tiras finas el beicon. Pela y ralla la manzana.
En un fondo de 15 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra de España sofríe la cebolla y el beicon. Agrega el repollo, y manzana dulce, el vinagre y el caldo, deja que se haga durante 35 minutos aproximadamente. Condimenta con sal, pimienta y azúcar.
Cocina con un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra de España las salchichas por ambos lados.
Monta los platos con las salchichas, el chucrut y, si lo deseas, acompaña esta salchicha Bratwurst con chucrut con puré de patata.